samedi 31 mars 2018

Back to the Yunnan tea mountains


So happy to be back to the tea mountains. Right now on the top of the Nanmei mountains, one of my favorite place in Yunnan...

Tellement heureux d'être de retour dans les montagnes à thé. En ce moment au sommet des montagnes de Nanmei, un de mes lieux préférés du Yunnan...

mercredi 28 mars 2018

Meeting tea friends...


Meeting tea friends in our new working space in Yunnan.

Partager quelques tasses de thé avec des amis, dans notre nouveau lieux de travail dans le Yunnan.

mercredi 14 mars 2018

Comparing storage influence inside a jian...

Back to Yunnan, comparing six 1990s Thai puerh cakes, from the same Jian (basket of 6 tong of puerh, or 42 cakes). Amazing to see how much the aging and the storage influence can be different inside a same Jian of tea!

De retour dans le Yunnan. Comparaison de six galettes de puerh Thai produites dans les années 1990s, et provenant du même Jian (Pannier de 6 tong de puerh, ou 42 galettes). Incroyable de voir à quel point la maturation et l'influence du stockage peuvent être différent au sein d'un même Jian de thé!