lundi 22 octobre 2018

Teaching Gong Fu Cha in Thailand


Back to Thailand for the 3rd edition of my one week gong fu cha seminar and retreat. So happy to meet a new group of tea lovers and tea professionals to share the passion of tea practice...

De retour en Thailande pour la 3ième éditon de mon stage-retraite d'une semaine à propos du gong fu cha. Tellement heureux de rencontrer un nouveau groupe d'amateurs et de professionels pour partager la passion de la pratique du thé...

mardi 16 octobre 2018

Hundreds of tea samples


Sampling over one hundred pouches of tea, to prepare the next Encounters Over Puerh Tea, starting in some weeks in Europe...

Préparer plus de cents échantillons de thé, pour préparer les prochaines Rencontres Autour du Thé Puerh, qui débuterons dans quelques semaines en Europe...

vendredi 12 octobre 2018

Back to Yunnan


Back in Yunnan, in my storage room, checking tea and its ageing quality in the middle of tons of puerh, with a new super efficient assistant!

De retour dans le Yunnan, à vérifier la qualité et le vieillissement du thé au milieu de tonnes de puerh, avec une nouvelle assistante super efficace!

jeudi 4 octobre 2018

The beauty of the gesture...


We often emphasize the terroir, the soil, the age of the tea tree, the elevation of the garden, and we too often forget that what makes a good tea is, more than anything, the quality of the processing and the skills of the people who processes the leaves...

On met souvent en avant le terroir, le sol, l'âge des arbres à thé, l'élévation des jardins, et on oublie trop souvent que ce qui fait un bon thé est, plus que toute autre chose, la qualité des la transformation des feuilles, et les compétences de celui ou celle qui les transforme...

samedi 22 septembre 2018

Traditional bamboo puerh in Vietnam




In the dark and smoky atmosphere of an old wooden house...

Dans l'atmosphère sombre et enfumée d'une vieille maison en bois...

mercredi 12 septembre 2018

From the Ha Giang Tea mountains...



Back to Vietnam, in the Ha Giang area, to explore ancient tea mountains and their culture...

De retour au Vietnam, dans la région de Ha Giang, pour explorer les anciennes montagnes à thé et leur culture...