dimanche 16 octobre 2016

Tea is not (only) a product, tea is life, peoples and stories...

You already saw her face, at the top of an huge tea tree (See www.puerh.fr homepage ), it was in 2009 in a small village in Ailao mountains. At that time she was not Luo Hou You wife, but magic happens and height years after I am happy to present you their new born baby!

Vous avez déjà vu son visage, au sommet d'un gigantesque arbres à thé (Voir la page d'accueil de www.puerh.fr), c'était en 2009 dans un petit village des monts Ailao. A ce moment ce n'était pas encore la femme de Luo Hou You, mais la magie a opérée et huit ans après je suis heureux de vous présenter leur nouveau né!

lundi 10 octobre 2016

Yunnan black tea

Before the big puerh tea fashion in the 90', Yunnan was mainly known for it's black tea. Since some years small production of high quality black tea, from big trees usually used for puerh tea, become a new phenomenon in Yunnan mountains, and nearly everybody produce black tea now!

Avant la grande mode pour le thé puerh dans les années 90, le Yunnan était principalement connu pour son thé noir. Depuis quelques années, la production de thé noir artisanal, à partir de grand arbres généralement utilisés pour produire du thé puerh, est devenu un vrai phénomène dans les montagnes du Yunnan, et presque tout les petits producteurs se sont désormais mis au thé noir!

lundi 3 octobre 2016

Morning light in tea mountains...

Autumn is arriving, morning light in tea mountains...
L'automne arrive, lumière du jour sur les montagnes à thé...

dimanche 18 septembre 2016

Size doesn't mean everything

Nowadays many peoples are obsessed about the size of the tea tree. They come to the tea villages with their super-big cars and briefcase full of red notes. They want big, tall and fatty trees, but they forget that the character dont only come from the size, but from the background of these tree, and how mans had took care and trimmed them during decades...

Désormais de nombreuses personnes sont obsédées par la taille des arbres à thé. Ils viennent chaque printemps dans les jardins à thé avec d'énormes voitures et des mallettes pleines de billets rouges. Ils veulent de grands arbres, des arbres gros et virils, mais ils oublient que le caractère ne vient pas que de la taille, mais du passé de l arbre, et de comment l'homme en a pris soin et l'a taillé pendant des décennies....

dimanche 11 septembre 2016

Thai puerh tea

I just receive some cases of good Thai puerh tea. Thai puerh are interesting for many reasons. One of them is that, unlike Yunnan, Thailand mostly didn't had the "gu shu phenomenon", and still produce some puerh like this one which was produced in the 90' and before. Tea which are particularly interesting for aging...

Je viens de recevoir quelques caisses de bon puerh Thaï. Le puerh Thaï et intéressant pour différentes raisons. L'une d'elle est que, contrairement au Yunnan, la Thaïlande n'a en majoritairement pas vécu le "phénomène gu shu", et continue à produire certains puerh comme on le faisait dans les années 90 et avant. Des thés qui sont particulièrement intéressants pour leur maturation...

dimanche 4 septembre 2016

The pleasure of aging puerh tea

The first time you drink a tea, you don't really know him, you just judge it at the first sight. But when you began to spend years or decades with some of your teas, while you see them and yourself slowly evolving with you, you slowly begin to understand each of them, as old friend. Like people every puerh tea get older with time, but each of them have a different story, a different character, a different way to express himself with age...

La première fois que vous buvez un thé, vous ne le connaissez pas vraiment, vous le jugez juste du premier regard. Mais quand vous commencez à passer des années ou des décennies avec certains de vos thés, durant lesquels vous les voyez progressivement changer avec vous, vous commencez à doucement comprendre chacun d'eux, comme de vieux amis. Comme chacun d'entre nous, tous les puerh vieillissent avec le temps, mais chacun d'entre eux à une histoire différent, un caractère différent, et une manière différente de s'exprimer avec l'âge...