dimanche 11 septembre 2016

Thai puerh tea

I just receive some cases of good Thai puerh tea. Thai puerh are interesting for many reasons. One of them is that, unlike Yunnan, Thailand mostly didn't had the "gu shu phenomenon", and still produce some puerh like this one which was produced in the 90' and before. Tea which are particularly interesting for aging...

Je viens de recevoir quelques caisses de bon puerh Thaï. Le puerh Thaï et intéressant pour différentes raisons. L'une d'elle est que, contrairement au Yunnan, la Thaïlande n'a en majoritairement pas vécu le "phénomène gu shu", et continue à produire certains puerh comme on le faisait dans les années 90 et avant. Des thés qui sont particulièrement intéressants pour leur maturation...

dimanche 4 septembre 2016

The pleasure of aging puerh tea

The first time you drink a tea, you don't really know him, you just judge it at the first sight. But when you began to spend years or decades with some of your teas, while you see them and yourself slowly evolving with you, you slowly begin to understand each of them, as old friend. Like people every puerh tea get older with time, but each of them have a different story, a different character, a different way to express himself with age...

La première fois que vous buvez un thé, vous ne le connaissez pas vraiment, vous le jugez juste du premier regard. Mais quand vous commencez à passer des années ou des décennies avec certains de vos thés, durant lesquels vous les voyez progressivement changer avec vous, vous commencez à doucement comprendre chacun d'eux, comme de vieux amis. Comme chacun d'entre nous, tous les puerh vieillissent avec le temps, mais chacun d'entre eux à une histoire différent, un caractère différent, et une manière différente de s'exprimer avec l'âge...

lundi 15 août 2016

Comming back... home?

I always love to come back to Europe, but after more than one month there, I am always so happy to come back home to my small Xishuangbanna village (where finally I fell so much more comfortable)... what is you home is finally always a complex question...

Je suis toujours heureux de rentrer en Europe, mais après plus d'un mois là bas, je suis toujours tellement heureux de rentrer à la maison, dans mon petit village du Xishuangbanna (où finalement je me sent tellement plus à l'aise)... ce qui est son "chez-soi" est finalement toujours une question complexe...

dimanche 7 août 2016

Tea in nature

To finish the 5th puerh tea festival with beauty and grace: a two days tea party in amazing natural places... see you in 2018!

Pour finir les 5ièmes rencontres autour du thé puerh: une "tea party" de deux jours dans de magnifiques lieux naturels... rendez vous en 2018!

lundi 1 août 2016

Puerh tea in Portugal

Portugal is just starting to discover quality tea, it has been very exiting to make 2 days of tea tasting in Companhia Portugueza do Chá, Lisboa, probably the best tea house in Portugal!

Le Portugal commence tout juste à découvrir le thé de qualité, ça a été très excitant de faire deux jours de dégustations de thé à la Companhia Portugueza do Chá, Lisbonne, probablement la meilleure maison de thé du Portugal!

samedi 23 juillet 2016

Unforgettable time with Laetitia Pineda and Emmanuel Alexia around tea and clay...

An unforgettable two days workshop with great ceramist Alexia Pineda and Emmanuel Alexia, at the border between clay, tea and life...

Un workshop inoubliable de deux jours avec les talentueux potiers Alexia Pineda et Emmanuel Alexia, à la frontière fragile entre argile, thé et vie...

samedi 16 juillet 2016

Tea and ceramics with David Louveau and Olivier Schneider

An amazing two days workshop with my ceramist friend David Louveau in La Borne, at the crossing with earth, fire, pottery and art of tea...

Un superbe workshop de deux jours avec mon amis potier David Louveau à La Borne, au croisements de la terre, du feu, de la poterie, et de l'art du thé...