mercredi 6 décembre 2017

A tea which needs to be revealed...

During the 1990s years, I spent so many hours in black rooms to develop analog photography. There is something magic in analog photography: when you take a picture, it didn't exist yet, but you just catch light, you catch a potential. Then, thanks to chemical, this trapped light, this potential, could become an enjoyable image. That's how it is in analog life, photos you are looking at are made from the light of the scene, but are born in the darkness of the lab room.
That's something I still feel and enjoy with puerh tea. Aged puerh came from green leaves, but are not these leaves anymore. All the flagrances, tastes, sensation you enjoy while you are drinking it have been transformed and re-recreated by millions of micro-organisme, in the storage room... In aged tea world, the green leaves are not tea yet, is just a potential, an light here to be digested and transformed into tea...

Durant les années 1990, j'ai passé de nombreuses heures dans des chambres noires à développer des photos argentiques. Il y'a quelque chose de magique dans la photographie argentique: lorsque vous prenez une photo, elle n'existe pas encore. Vous ne capturez que de la lumière, un potentiel. Puis, grâce à la chimie, cette lumière capturée, ce potentiel, pourra, ou non, devenir une grande image. C'est ainsi dans le monde de l'image argentique, les photographique que vous observez découlent de la lumière de la scène, mais sont nées dans l'obscurité de la chambre noir.
C'est quelque chose que je continue à ressentir et à apprécier dans les thés puerh. Un puerh âgé vient de feuilles vertes, mais n'est plus ces feuilles. Touts les arômes, les goûts, les sensations que vous appréciez lorsque vous buvez un vieux puerh ont été totalement transformées et re-créées par des millions de micro-organismes, dans la chambre de stockage... Dans l'univers des thés anciens, la feuille verte n'est pas encore un thé, ce n'est qu'un potentiel, une lumière capturée, qui demandera à être digérée et transformée en thé...

vendredi 24 novembre 2017

Taiwan, the other country of puerh tea...

Why, I spent every year several month in Taiwan, while I already live in Yunnan? Taiwan is inseparable to the recent puerh tea history, and has been a key in the process of rediscovery, definition, elevation and promotion of this tea family. In top of that, Taiwan offer another knowledge and point of view from what is happening nowadays in Yunnan...

Pourquoi est ce que je passe plusieurs mois par an à Taiwan, alors que je vis déjà dans le Yunnan? 
Taiwan est indissociable de l'histoire récente du thé puerh, et a été une clef dans le processus de redécouverte, définition et valorisation de cette famille de thé. Au delà, Taiwan offre un autre savoir et un autre point de vue par rapport à ce qu'il se passe aujourd'hui dans le Yunnan...

mercredi 8 novembre 2017

Opening new doors...

Learning new language, is opening new doors...
Apprendre une nouvelle langue, c'est ouvrir de nouvelles portes...

mardi 31 octobre 2017

Looking for a new place for the next gong fu week!

After this amazing 2017 tea practice week, I spent some time to find a new place for the 2018 edition of this one week retreat and gong fu tea class...
I finally found an amazing hidden place, more easy to reach (1h30 from an airport), but quiet and authentic, front of a empty 10km long beach, the perfect place to forget your everyday life and be fully concentrated on tea...

Après cette incroyable semaine de pratique du thé, j'ai passé quelques temps à trouver un nouveau lieux pour l'édition 2018 ce dette semaine de retraite et de stage sur la gong fu cha...
J'ai finalement trouvé un lieux incroyable, plus facile à rejoindre (1h30 depuis un aéroport), mais calme et authentique, sur une plage de 10km déserte, le lieux parfait pour oublier son quotidien et plonger profondément dans le thé...
http://www.puerh.fr/gongfucha/

mercredi 25 octobre 2017

Gong Fu tea retreat in Thailand

In Thailand for the new edition of my one week class and retreat about gong fu cha and tea practice...
Want to join us for the next edition in Autumn?
http://www.puerh.fr/gongfucha/

En Thailande pour la nouvelle édition du stage-retraite que j'organise sur le gong fu cha et la pratique du thé...
Envie de vous joindre à nous pour la prochaine édition en Automne?
http://www.puerh.fr/gongfucha/

mercredi 18 octobre 2017

Ready to gong fu!

Just opened my small cabin bag, full of teaware, for this new session of the week gong fu tea retreat and education I am organizing every year. Two days to respire, feel the space, and prepare everything before the new group come...
NEXT SESSION IN 2018: http://www.puerh.fr/gongfucha/

J'ouvre juste mon petit sac cabile, plein de matériel de thé, pour cette nouvelle session de la retraite et formation au gong fu cha et à la pratique du thé que j'organise chaque année. Deux jours pour respirer, sentir le lieux, et préparer tout ce qu'il faut avant que le nouveau groupe n'arrive...  
NOUVELLE SESSION EN 2018: http://www.puerh.fr/gongfucha/

mardi 10 octobre 2017

In Thailand to learn about antic puerh tea making

The North of Thailand is a very passionating land to study tea. In one hand there still have in some remote mountains the rests of very old ethnic culture of tea, with could be considered as the pre-history of puerh tea. But some old knowledge about puerh tea processing also came from Yunnan to Thailand in the 1950s, when private producer closed their doors in China, and give us some crucial keys to understand the greatest tea cakes of puerh tea history....

Le Nord de la Thailande est une terre vraiment passionnante pour étudier le thé. D'un coté on y trouve encore dans certaines montagnes isolées les restes de très vieilles cultures ethniques du thé, qui peuvent être considérées comme la pré-histoire du thé puerh. Mais de vieux savoirs sur la production du thé puerh sont aussi venu en Thailande depuis le Yunnan dans les années 1950s, lorsque les producteurs privés ont fermés leur portes en Chine, et nous donnent des clef cruciales pour comprendre les plus grandes galettes de puerh de l'histoire...