Finding puerh tea flagrances in the forest...

Dry wood, wet wood, decomposed wood, moss, lichen, grass, mushrooms, etc...most of the typical puerh tea flagrance can be found in the forest...
While I was visiting my friend David Louveau in Sweden countryside, we had great sensitive walk together in the middle of these natural flagrances. Exploring a forest of tea memories...

Bois secs, humide, décomposé, mousse d'arbre, lichen, herbe, champignons, etc... pratiquement toutes les odeurs typiques de thé puerh peuvent être trouvées dans la forêt...
Pendant que je rendais visite à mon ami David Louveau dans la campagne Suédoise, nous avons eux une belle marche sensitive ensemble au milieux de ces parfums naturels. Explorer une forêt de mémoires de thés...

Enjoying antic puerh in Paris

Because real old teas (50 years old or more) are some of the best teas in this world, because it become extremely rare and expensive, and because we need to know and enjoy these teas while it's still possible, I sometime organize antic puerh tasting with friends, like this time in Paris, around 4 teas produced in the 1950 and 1940 years. From now and for the next tastings, I decided to open these precious moments to three peoples who never drank this kind of really old tea, and so let them discover this magic universe...

Parce que les véritables vieux thés (50 ans et plus) sont parmi les meilleurs thés dans ce monde, parce qu'ils deviennent extrêmement rares et chers, et parce que nous avons besoin de faire leur connaissance tant que c'est encore possible, j'organise parfois des dégustations de puerh antiques avec des amis, comme cette fois à Paris autour de 4 thés produits dans les années 1940 et 1950. A partir de maintenant, et pour les dégustations suivantes, j'ai décidé d'ouvrir ces moments précieux à trois personnes qui n'ont jamais bu de si vieux thés, et ainsi de leur permettre de découvrir cet univers magique...

Complete puerh tea education

The "complete puerh tea education" we are giving in Paris, is from far away the deeper tea education I never gave. In collaboration with tea and aroma experts Carine Baudry, Olivier Schneider, La Quintessence and Puerh Asia, it's a very complete and intensive 50 hours tea class in one full week. Based in a very innovative learning method, this teaching include historical, technical and cultural dimensions, but also give to students a very professional tasting skill which allow you to literally read by the tasting the context and past history of the tea...

La "formation complète aux thé puerh"  que nous donnons à Paris est de loin la formation la plus profonde que je n'ai jamais donné. En collaboration avec Carine Baudry et Olivier Schneider, experts du thé et des arômes, La Quintessence et Puerh Asia, c'est 50 heures de formation très complète et intensive, sur une semaine pleine. Basée sur une méthode d'apprentissage novatrice, cette formation couvre les dimensions historiques, techniques et culturelles, mais donne aussi aux stagiaires des compétences de dégustation très avancées, leur permettant de lire littéralement le thé par la dégustation, et d'en ressortir son contexte et son histoire passée...

Prochaine session à Paris en Juillet 2018:
http://www.puerh.fr/evenement/formation_complete_aux_thes_puerh.htm

How to transform an hotel room in a mad professor lab...

Ready to fly to Paris for our complete and intensive puerh tea education. In the bag, one year of common work with Carine Baudry, and all the significant basics flagrances you can find in any kind of puerh tea...

http://www.puerh.fr/evenement/formation_complete_aux_thes_puerh.htm

Prêt à m'envoler pour Paris pour notre formation complète et intensive aux thés puerh. Dans les bagages, un an de travail en commun avec Carine Baudry, et touts les parfums significatifs qu'on puisse trouver dans n'importe quel type de thé puerh...

http://www.puerh.fr/evenement/formation_complete_aux_thes_puerh.htm