mardi 10 octobre 2017

In Thailand to learn about antic puerh tea making

The North of Thailand is a very passionating land to study tea. In one hand there still have in some remote mountains the rests of very old ethnic culture of tea, with could be considered as the pre-history of puerh tea. But some old knowledge about puerh tea processing also came from Yunnan to Thailand in the 1950s, when private producer closed their doors in China, and give us some crucial keys to understand the greatest tea cakes of puerh tea history....

Le Nord de la Thailande est une terre vraiment passionnante pour étudier le thé. D'un coté on y trouve encore dans certaines montagnes isolées les restes de très vieilles cultures ethniques du thé, qui peuvent être considérées comme la pré-histoire du thé puerh. Mais de vieux savoirs sur la production du thé puerh sont aussi venu en Thailande depuis le Yunnan dans les années 1950s, lorsque les producteurs privés ont fermés leur portes en Chine, et nous donnent des clef cruciales pour comprendre les plus grandes galettes de puerh de l'histoire...

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