mardi 9 avril 2019

Human factor in tea processing?

Processing experiment today in Bulang mountains: same fresh leaves processed by 4 different members of the family. So interesting to see the difference of tea character according to the small difference in the processing style of each people...

Petite expérience aujourd'hui sur la transformation des feuilles de thé: les mêmes feuilles fraîches, transformées par 4 membres de la même famille. Tellement intéressant de voir les différence de caractère des thés obtenus, en fonction des petites différence dans le style de transformation de chaque personne...

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