Puerh tea comes from large tea leaves

In Vietnam with my friend and research partner Huyen Dynn.

Au Vietnam avec mon amie et partenaire de recherche Huyen Dynn.

Exploring Vietnam's ancient tea mountains

Right now in the North of Vietnam to study Vietnam's ancient tea mountains and traditional tea culture.

En ce moment dans le Nord du Vietnam pour étudier les anciennes montagnes à thé et la culture traditionnelle du thé au Vietnam.

Back to the Yunnan tea mountains

So happy to be back to the tea mountains. Right now on the top of the Nanmei mountains, one of my favorite place in Yunnan...

Tellement heureux d'être de retour dans les montagnes à thé. En ce moment au sommet des montagnes de Nanmei, un de mes lieux préférés du Yunnan...

Meeting tea friends...

Meeting tea friends in our new working space in Yunnan.

Partager quelques tasses de thé avec des amis, dans notre nouveau lieux de travail dans le Yunnan.

Comparing storage influence inside a jian...

Back to Yunnan, comparing six 1990s Thai puerh cakes, from the same Jian (basket of 6 tong of puerh, or 42 cakes). Amazing to see how much the aging and the storage influence can be different inside a same Jian of tea!

De retour dans le Yunnan. Comparaison de six galettes de puerh Thai produites dans les années 1990s, et provenant du même Jian (Pannier de 6 tong de puerh, ou 42 galettes). Incroyable de voir à quel point la maturation et l'influence du stockage peuvent être différent au sein d'un même Jian de thé!

Morning in the tea room...

The way to reach the house...

A tea house is not only a closed space dedicated to tea... it's also they way to reach that space...

Une maison de thé, ce n'est pas seulement un espace fermé dedié au thé... c'est aussi le chemin pour rejoindre cet espace...